Ensoñador cheesecake tropical bajo en grasa

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total: 4 h 15 min.
Rinde:8

Necesitas
1 galleta integral de miel HONEY MAID Honey Graham, desmoronada (aproximadamente 3 cucharadas de migajas)
2/3 taza de agua hirviendo
1 paquete (4 porciones) de gelatina sin azúcar sabor naranja JELL-O Orange Flavor Sugar Free Gelatin
1 taza de queso cottage bajo en grasa BREAKSTONE’S Lowfat Cottage Cheese o el de KNUDSEN
1 paquete (8 onzas) de queso crema sin grasa PHILADELPHIA Fat Free Cream Cheese, cortado en cubos
2 tazas de cobertura descremada COOL WHIP FREE Whipped Topping descongelada
1/2 taza de piña fresca picada
1 kiwi mediano, pelado y en rodajas


¡Hazlo!

ESPOLVOREA de forma pareja las migajas de galleta en el fondo de un molde desmontable con aro de resorte de 8 ó 9 pulgadas o en un plato para pastel de 9 pulgadas que hayas rociado con aceite en aerosol.

COLOCA el polvo de la gelatina dentro de un tazón grande. Agrega el agua hirviendo y revuelve durante 2 minutos por lo menos hasta que se disuelva por completo la gelatina. Ponla a enfriar por 5 minutos. Viértela en la licuadora. Agrega los quesos; pon la tapa. Mézclalos bien, deteniendo la licuadora de vez en cuando a fin de raspar hacia abajo por dentro; vierte la mezcla dentro de un tazón grande. Incorpora con cuidado la cobertura. Vierte la mezcla en el molde que preparaste; nivélala con una espátula.

REFRIGÉRALA por 4 horas o hasta que cuaje. Pasa un cuchillo o una espátula de metal alrededor del borde del molde a fin de aflojar el cheesecake (pastel de queso); quítale el aro al molde. Corona el cheesecake con la fruta justo antes de servir. Guarda el cheesecake que sobre en el refrigerador.